Сколько дать «на чай»: практическая география

Свадебное путешествие, медовый месяц, проведенный на краю света – прекрасный способ заглянуть за горизонт и укрепить отношения. В таком мероприятии мелочей не бывает, и знание нюансов современного этикета оказывается чрезвычайно полезным. Хотя бы для того, чтобы будни путешественников не омрачали того праздника, который послужил поводом для поездки за тридевять земель. К тому же так приятно в любой точке мира чувствовать себя желанным гостем. Итак, сегодняшний урок практической географии: кому и сколько давать чаевых в разных странах мира?

• Хорватия

Как правило, чаевые и прочие материальные поощрения изначально включены в стоимость услуг, таким образом, оставлять деньги сверх счета нет необходимости.

• Франция

Французские законы требуют, чтобы обслуживание было включено в счет ресторана, обычно это около 15 %. Найдете в счете слова «service compris» (обслуживание включено) – можете платить точно по счету. В то же самое время этот закон не лишает довольного сервисом клиента возможности прибавить-таки к сумме 5-10 %. Также во Франции принято оставлять несколько Евро театральным билетерам, а швейцарам в гостиницах, помогающим нести ваш багаж, - по одному Евро за сумку.
Чаевые важны для таксистов: все те же законы запрещают им работать больше определенного количества часов в неделю во имя безопасности на дорогах. Сумма – на Ваше усмотрение, в пределах 10 %.

• Германия

В последние годы чаевые здесь оставлять не принято, особенно в ресторанах. Плата за обслуживание уже включена в счет, и деньги, оставленные на столе, даже могут доставить владельцу ресторана неприятности. После нескольких скандалов в прессе, связанных с «вымогательством» чаевых, немецкие рестораторы относятся к такого рода заработкам с опаской.

• Греция

Согласно греческим законам, размер платы за обслуживание должен быть вписан в меню, таким образом, вы уже будете знать, сколько оставите «на чай».
Местный обычай - оставить разменную монету на тарелке и такую же - на столе. Монетка на тарелке для официанта, монетка на столе для его помощника – обычно это молодые люди, которых у нас назвали бы «стажерами»: они работают без зарплаты, чаевые - их единственный источник дохода.
Местные таксисты обычно не берут чаевых: они просто округляют цифры оплаты в большую сторону, в пределах 5-10 %.

• Голландия

Плата за обслуживание изначально включена в счета гостиниц, магазинов, такси и ресторанов. Чаевые для персонала приятны, но необходимости в них нет. Если Вы действительно хотите дать чаевые, то приблизительно 10% - более чем адекватная сумма.

• Италия

Вопреки широко распространенному мнению, Вы не обязаны давать чаевые персоналу. Никакого дополнительного поощрения от вас не ждут, 15 % автоматически добавляется к Вашему счету: ищите в нем слово «coperto».
Чаевые также не требуют в барах или такси – хотя, конечно, будут всегда приветствоваться, если Вы желаете отблагодарить за качественное обслуживание.

• Португалия

Плата за обслуживание («servicio») добавляется или не добавляется к счету на усмотрение ресторатора. Если вы не видите этого пункта, то (если остались довольны) прибавьте приблизительно 5-10% сверху.
Коридорные в гостиницах будут рады паре Евро, а горничные – одному Евро за каждый день вашего проживания, но на самом деле это не обязательно. Округление суммы в такси в пределах одного Евро также является обычаем, особенно в Лиссабоне.

• Испания

В этой стране в счета, особенно в дорогих заведениях, отдельной строкой могут вписывать IVA – что-то вроде местного налога на добавленную стоимость. Многие считают, что это как раз и есть оплата услуг персонала, но это ошибочное мнение. В отличие от Франции, обслуживание не включается автоматически в счет гостиниц и ресторанов, поэтому тут принято оставлять 5-10% в качестве признательности за хороший сервис.
Хотя в Испании нет сложившихся традиций «чаевых», несколько разменных монет для барменов, гостиничного персонала, таксистов и обслуживающего персонала туалетов – приемлемый и приятный жест с вашей стороны.

• Турция

Традиционно, но не обязательно: оставить около 5% от общего счета в недорогих кафе и 10 – в более солидных заведениях. Если Вы чувствуете, что персонал заслужил поощрение, то можете давать суммы в пределах нескольких долларов горничным, сотрудникам службы регистрации в гостиницах и в автобусных турах – водителям и гидам.
Таксисты обычно не ждут чаевых, но если вы сегодня особенно добры, немного округлите цифры в большую сторону.
Посещение традиционной турецкой бани хаммама может обойтись дороже, чем вы рассчитывали: тут чаевые могут составить до 25% от общего счета. Причем отвертеться от уплаты трудно по причине того, что весь персонал участливо выйдет на порог проводить дорогого гостя.

• Китай

Здесь вы не обязаны давать чаевые, а некоторые заведения даже нанимают специальный персонал, следящий за тем, чтобы официанты и иже с ними не брали с клиентов дополнительного вознаграждения.

• Гонконг

Ситуация в этой стране, казалось бы, не должна особенно отличаться от китайской, но все-таки тут чаевые – обыденное явление. Десятипроцентная плата за обслуживание обычно уже включена в счет большинства ресторанов и гостиниц. Таксисты сами выбирают сумму чаевых, называя вам уже округленную цифру, обычно в пределах 5%.

• Япония

Чаевые – отличный способ обидеть японца. Даже не думайте приплачивать кому-то сверх счета.

• Сингапур

Согласно правительственному указу, чаевые здесь тоже не приветствуются. Чиновники даже убеждают туристов не оплачивать 10%-ую надбавку за обслуживание, которую многие гостиницы и рестораны включают в счет.
Под это правило не попадает гостиничный персонал – один сингапурский доллар станет вполне адекватным вознаграждением горничной или носильщику.

• Тайланд

Обычно тайцы обходятся без чаевых, но это верно для провинции. В Бангкоке уже есть свои традиции, и персонал рассчитывает на щедрые жесты с вашей стороны. Во многих ресторанах есть правило «чуть-чуть добавить», то есть вы оплачиваете обслуживание, даже не догадываясь об этом. В других заведениях 10% вполне официально прибавляются к вашему счету.
Носильщики в гостинице будут ждать от вас 20-50 Батов (около 1 Евро) за сумку. Если дело доходит до оплаты такси, местный обычай - округлить плату за проезд до ровной суммы, но вы не должны платить слишком много: только за посадку в авто уже взимается плата в 35 Батов.

• Вьетнам

Чаевые не слишком распространены во Вьетнаме, но всегда ценятся: то, что вам покажется мелочью, для местного жителя может оказаться сопоставимо с дневным заработком. Прибавка в 5-7% адекватна для большинства услуг. Некоторые рестораны, принадлежащие государству, автоматически добавят 10% за обслуживание к счету.
Швейцарам тоже можно дать несколько монет, но гостиницы также частенько добавляют 10% за услуги к счетам, поэтому дополнительные чаевые не нужны.

• Канада

Большинство обслуживающего персонала ожидает чаевых в диапазоне 10-20% от счета, в зависимости от того, в каком вы городе, и какая это Канада – англо- или франкоязычная.

• Соединенные Штаты

Чаевые здесь - явление общепринятое. В ресторанах обычно оставляют 15-20% от счета, того же будут ожидать и бармены. Благосклонность гостиничного персонала обойдется вам примерно в 9-10$ за день - за обслуживание в номере, уборку, заказ билетов и парковку вашего авто. Таксистам будет достаточно 10-15% от стоимости поездки.

• Мексика

В Мексике чаевых от туристов ждут на каждом шагу. В размерах материальной благодарности можно ориентироваться на США.

• Австралия и Новая Зеландия

Чаевых в Австралии и Новой Зеландии не требуют, но, по вашему усмотрению, можете оставить какую-то сумму, если вы считаете, что обслуживание стоит того.

• Южная Африка

Здесь сложились свои «чаевые» традиции в сфере обслуживания. Обычно это 10-15% в ресторанах и барах, при этом есть один нюанс: если вас шесть человек или больше, то некоторые заведения автоматически добавляют к счету обслуживание, так что проверяйте тщательно все пункты. В гостиницах принято давать чаевые носильщикам - приблизительно 3-5 Южноафриканских рандов (меньше 1 доллара) за сумку, столько же полагается персоналу парковки и заправщикам на АЗС.
Водители экскурсионных автобусов и гиды берут чаевые на двоих после завершения поездки - приблизительно 15 рандов с человека.

• Дубай

В этом эмирате почти все рестораны, гостиницы и бары автоматически прибавляют плату за обслуживание, о чем написано в счете. Если этого пункта нет, то оставьте 10%, или больше, если посчитаете, что персонал этого заслуживает. Посыльным вы можете дать «на чай» 5 или 10 дирхамов (приблизительно 2 Евро), столько же – сотрудникам парковки, портье и метрдотелю. Таксисты чаевых не ждут и берут плату строго по счету.

• Египет

Чаевые здесь - образ жизни. Если поедете на конной коляске или такси, то водитель будет ожидать от вас еще чуть-чуть сверх согласованной оплаты проезда. Хорошему гиду, соответственно, тоже нужно дать чаевые, причем больше, чем пара мелких монет, чтобы не обидеть его. В местных ресторанах чаевые приветствуются, но не обязательны, поскольку в среднем 12% сразу добавляется к счету за обслуживание. В высококлассных заведениях, включая гостиничные рестораны, большинство людей оставляет от 20 до 50 египетскими фунтов, это приблизительно 3-5 Евро.
Курение кальяна, помимо счета обойдется в 1-2 Евро дополнительно: принято поощрять «walaa» - человека, который приносит кальян и угли.
Портье в гостиницах также будут ждать чаевых: в пределах 3 фунтов там, где попроще, и до 10 в четырех- и пятизвездочных. Горничным принято оставлять по окончании вашего проживания 40-60 фунтов. Благосклонности с вашей стороны должны удостоиться коридорные и персонал туалетов: они вполне обойдутся несколькими мелкими монетами.
 

Михаил Шумов для Denprazdnika.ru, Краснодар © 2009